대체육1 미래의 먹거리 대체육의 관심은 어디로 갔는가? 대체육의 대표적인 종류 5가지 대두 기반 제품: 두부 및 템페와 같은 대두 기반 육류 대체품은 가장 흔하고 널리 사용되는 제품입니다. 사용 가능한 육류 대체품. 단백질 함량이 높고 다목적이며 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 밀 기반 제품: 세이탄 또는 밀 글루텐과 같은 밀 기반 육류 대체품 , 또한 인기있는 선택입니다. 고기와 같은 질감을 가지고 있으며 스튜, 수프, 볶음과 같이 전통적으로 고기를 사용하는 요리에 자주 사용됩니다. 완두콩 단백질 기반 제품: 완두콩 단백질 기반 육류 대체품은 최근 몇 년 동안 점점 인기를 얻고 있습니다. 버섯은 고기의 질감과 풍미를 모방하는 능력 때문에 식물성 버거, 소시지 및 기타 가공 식품에 자주 사용됩니다. 버섯 기반 제품: 버섯은 육류 대용을 포함하여 다양한 방.. 2023. 2. 19. 이전 1 다음
